2020年开年的第2个工作日，云南省科技厅董保同厅长、赵海波副厅长带队莅临云南大益微生物技术有限公司（大益七号院）调研，实地考察大益普洱茶的科研进展。
大益微生物研究备受关注
在云南大益微生物技术有限公司总经理高林瑞的陪同下，董厅长一行参观了公司的研发实验室、茶天然产物提取生产线。
当了解到大益集团已投入1.3亿元研究微生物发酵，并且每年拨出销售收入的3%-8%作为大益七号院的研发经费时，董厅长感叹：“以前感觉普洱茶行业像是一个文化产业，看了大益在实验室开展的工作才发现，大益普洱茶也是个科技产业。”
领导们最关注的还是大益七号院的微生物技术。
微生物是关系人体健康的重要因素，也因此成为了当下最热门的研究领域之一。大益在茶行业领先，以科技推动普洱茶产业发展。大益七号院目前已经在普洱茶微生物发酵、科技普洱茶保健功效等方面取得一些阶段性的研究成果。
2018年，大益七号院历时8年，研究大益传统酵池菌群，微生物代谢产物，在继承传统发酵原理的基础上不断创新，最终采用第三代智能发酵技术——微生物制茶法，制成了大益第一代科技普洱标杆产品「益原素A方」。
其中，第三代智能发酵技术——微生物制茶法，为大益七号院于2016年5月创制成功。
微生物制茶法将传统渥堆发酵由开放式转为人工可控式；由自然接种转为人工接种；由微生态大环境转为微生态小环境。并继承了传统渥堆高温、需氧、多轮次发酵的工艺本质，接种“大益酵池”40余年沉淀形成稳定的、特有的微生物菌群。
益原素，既是产品的名称，也是该产品当中对人体有益的各类营养物质（如：茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等活性与营养物质）的统称。是大益茶中存在的对人体有益的益生元（TAETEAPrebiotea）。
期待微生物技术造福更多消费者
云南大益微生物技术有限公司总经理高林瑞将大益的研究成果向云南省科技厅的领导们进行了汇报与展示，双方也在微生物研究应用方向上进行深入交流与探讨。
会间各位领导还品饮了大益集团用第三代智能发酵技术独家开发的新产品——「益原素茶晶」，留下深刻印象。大家也对于这款微生物发酵技术产品的健康价值、科技价值表现出了浓厚的兴趣。
大益集团在2019年8月、第三届全国生物资源高峰论坛举办期间推出「益原素茶晶」。
它以益原素发酵茶（即采用第三代智能发酵技术——微生物制茶法加工而成的茶叶）为原料，经高温萃取、低度浓缩、低温结晶等工艺制成的速溶茶产品，是一款划时代的科技普洱新饮。10g益原素发酵茶原料方可提取1g茶晶。
「益原素茶晶」具有十年熟茶之风味，同时富含小分子茶多酚。是大益微生物技术成果在产品上的一项重要体现。
董厅长表示：“大益在推动科技先行方面所投入的力量超出想象。作为企业，大益10多年来有这样大的投入，做了这么多的工作让我们很受鼓舞，也给了我们很多信心。今天的调研让我们了解到大益在科研方面确实有很好的基础，包括你们的团队建设、包括已取得的成果和对未来的构思规划，都值得推广借鉴。”
董厅长期许大益能再接再厉，更加深入的挖掘科技普洱的价值，拓展微生物的研究与应用，希望大益在茶领域微生物的探索、积累能延展到更广阔的的领域，造福更多消费者。
撰稿：陈锦淋
摄影：孙达
责编：曾婧雅
